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豆芽,料酒,切成,芝麻油,瘦肉
提問: 怎樣把買來的海魚干貨做成美味的菜肴 問題補充: 我去秦皇島玩買了一些海產品的干貨，有小魚，墨斗魚，還有兩條稍大的海魚干貨，大概有20cm長大小，我也不知道是什么海魚，一直放在冰箱里凍著，最近想吃，但我老婆也不會做，在這請教各位能人，怎么做這兩條海魚干貨，是那種硬梆梆的海魚干貨，拜托了 医师解答: 1 小魚干用水洗一下,加些姜絲等,上鍋蒸十分鐘即可。
2 干魚用油煎一下，脆脆的，也很好吃。
墨魚干泡水，然后切絲，和排骨一起煨湯，很香。不過不要放多了，味道很重。
干煸魷魚絲
特色:干香味美,豆芽脆嫩,風味獨特.

原料: 干魷魚150克,豬肥瘦肉100克,綠豆芽100克,菜油100克,精鹽2克,味精1克,料酒15克,醬油10克,白糖2克,芝麻油10克;


制作過程:

①魷魚去頭,尾,骨,橫著切成絲,用溫水洗凈,瀝干水分.肥瘦肉切成6厘米長,0.3厘米粗的絲,綠豆芽去芽瓣及根.

②鍋置旺火上,下油燒至六成熱,下魷魚絲煸炒一下,烹入料酒煸炒,加入肉絲,待肉絲水分將要煸干時,再加入精鹽,白糖,醬油,料酒炒香,加豆芽煸炒至斷生,加入味精,淋上芝麻油裝盤即成.