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奶酪,拉出,也能,水牛,后者
提問: 制作匹薩餅必須用專用芝士(奶酪)么? 問題補充: 昨天在家做了一個匹薩餅,用的是"味好美"奶酪,可就是化不開,不能拉成絲,是不是要用專用的奶酪才行呢? 医师解答: 做PIZZA一般應該用馬蘇里拉或車達里拉.前者是水牛乳做的,就是拉絲的那種奶酪.后者是車達奶酪加馬蘇里拉合成的,味道比單用馬蘇里拉重,也能拉出絲來.
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